石焼・鶏そば 山田鶏屋

048-783-2919

石焼

親鶏とは・・・親鶏は、採卵目的の鶏のことを言い、年間で約280個程度の卵を産みます。 飼育日数は約450日と若鶏よりも長いため、肉質は固く歯応えがあります。 ただ鶏肉のしっかりとした味、噛めば噛むほど出てくるしっかりとした旨味は、若鶏では味わう事のできない親鶏特有のおいしさです。

鶏ホルモン石焼

種鶏とは・・・ブロイラーの飼育日数の8倍にあたる350日以上の育成日数をかけています。
一般的に肉の旨味は飼育期間が長いほど増すといわれており、種鶏は鶏本来のうまみと歯ごたえが味わえるのです。
又日本国内におけるブロイラーの飼育羽数は年間6億5千万羽に対し種鶏は500万羽と非常に希少な鶏です。
※ブロイラー(肉用鶏)は種鶏が産む卵から孵った雛を約50日飼育した鶏です。

鶏ホルモン盛り合わせ

鶏ホルモン 上カルビ

上カルビ

種鶏

種鶏

盛り合わせ

はらみ

鶏ホルモン(はらみ・せせり・こころ・ずり・ぼんじり・やげん)

こころ

鶏ホルモン(はらみ・せせり・こころ・ずり・ぼんじり・やげん)

ずり

鶏ホルモン(はらみ・せせり・こころ・ずり・ぼんじり・やげん)

せせり

鶏ホルモン やげん

やげん

鶏ホルモン 種鶏

野菜盛り合わせ

鶏ホルモン 海鮮盛り

日替わり海鮮盛り

  • 450日飼育 脂選別 十和田親鶏上カルビ 480円
  • 350日飼育 脂選別 十和田種鶏 480円
  • 鶏ホルモン(はらみ・せせり・こころ・ずり・ぼんじり・やげん)各部位 380円
  • 日替り海鮮焼き 380円~
  • 日替り地場野菜焼き 380円~
  • *各種盛合わせもあります。 500円~

鶏屋乃逸品

よだれ鶏

よだれ鶏
400円(税込)

山椒がピリリと効いた

鶏もつ煮

鶏もつ煮
480円(税込)

山田鶏屋の新鮮な鶏もつで作ってます

ピリ辛チキンバー

ピリ辛チキンバー
380円(税込)

炙った香ばしさとさっぱりポン酢

炙り鶏皮ポン酢

炙り鶏皮ポン酢
280円(税込)

炙った香ばしさとさっぱりポン酢

ピリ辛ナンコツ

ピリ辛ナンコツ
380円(税込)

あとひくコリコリ食感

鶏レバー時雨煮

鶏レバー時雨煮
380円(税込)

新鮮な鶏レバーをでつくりました

鶏キムチ

鶏キムチ
280円(税込)

鶏屋の唐揚げ

骨付き鶏唐揚げ 1本

骨付き鶏唐揚げ 1本
1本 300円(税込)

かぶりつく美味さ!

白唐揚げ

白唐揚げ
380円(税込)

ポン酢でさっぱりと

鶏とろ唐揚げ

鶏とろ唐揚げ
380円(税込)

外はカリッと 中はジューシー

おつまみ彩々

串揚げ盛り 3本

串揚げ盛り 3本
380円(税込)

手軽に食べられる串揚げの盛り合わせ

里芋コロッケ 1枚

里芋コロッケ 1枚
180円(税込)

ほっこり美味しい

豆アジの唐揚げ

豆アジの唐揚げ
280円(税込)

クリスプポテトフライ

クリスプポテトフライ
280円(税込)

サクサク網目カット

海老の唐揚げ

海老の唐揚げ
350円(税込)

外側の殻も柔らかいソフトシュリンプを使用。
丸ごと食べられます!

シュリンプ&チップス

シュリンプ&チップス
380円(税込)

2種類の盛り合わせ

軽~いおつまみ

自家製 塩辛

自家製 塩辛
300円(税込)

これぞお酒のあて!!

セロリ浅漬け

セロリ浅漬け
300円(税込)

シャキシャキさっぱり

タタキ梅きゅうり

タタキ梅きゅうり
300円(税込)

黒焼きとの相性抜群

いぶりがっこ

いぶりがっこ
300円(税込)

絶品!秋田名物いぶしたがっこ(がっこ=漬物)

サラダ

大盛りチキンサラダ

大盛りチキンサラダ
500円(税込)

20年以上変わらぬドレッシング

パクチーサラダ

パクチーサラダ
500円(税込)

パクチー好きにはたまらないアジアンテイスト

アボカドチキンサラダ

アボカドチキンサラダ
380円(税込)

わさびクリーミードレッシングで

ポテサラ三銃士

アボカドポテサラ

アボカドポテサラ
250円(税込)

女性が大好きなアボカドをポテサラにのせちゃいました

チキンポテサラ

チキンポテサラ
250円(税込)

自家製チャーシューとポテサラのマッチング

塩辛のせポテサラ

塩辛のせポテサラ
250円(税込)

意外と合うんです

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